Kategorie: IJsscheppen

Stöckel ijsschep kopen voor de perfecte ijsbol

Een Stöckel ijsschep is geen gewone keukentool — het is professioneel gereedschap dat al decennia de standaard is in ijssalons en sterrenrestaurants. Het Duitse merk maakt zijn ijsscheppen van massief aluminium, met een ergonomisch handvat dat fijn in de hand ligt en een schepkop die zonder weerstand door zelfs hard ijs glijdt. Het verschil voel je meteen: minder kracht, mooier resultaat, en een schep die letterlijk decennia meegaat. Of je nu af en toe een dessert opmaakt of dagelijks tientallen bollen schept, een Stöckel verdient zich vanzelf terug.

IJsdipper of ijsportioneerlepel: wat past bij jou

In de collectie vind je twee Stöckel-lijnen. De aluminium ijsdippers zijn klassieke, eendelige ijsscheppen — robuust, snel en ideaal voor wie geen mechanisme nodig heeft. De ijsportioneerlepels op kaart hebben een warmtegeleidende vloeistof in het handvat: de warmte van je hand stroomt naar de schepkop en zorgt dat de bol zich moeiteloos lost. Dat is fijn werken bij hard ijs uit de vriezer en het ideale model voor de horeca of voor thuis als je vaak ijs schept. Beide types zijn vaatwasbestendig en gemaakt om jaren intensief gebruik aan te kunnen.

Maat kiezen: van mini-bol tot royaal dessert

Stöckel werkt met liter-aanduidingen: 1/100 liter (Ø30 mm) is een mini-bol voor amuses of pralines, 1/40 (Ø45 mm) is een fijne maat voor coupes en taartdecoraties, 1/20 (Ø56 mm) is de klassieke "ijssalon-bol", en 1/4 (Ø100 mm) is een royale schep voor één-bols-desserts of bowls. Twijfel je tussen twee maten, kies dan de iets grotere — een te kleine schep maakt veel werk van een gewone coupe. Bestel je Stöckel ijsschep online bij Pogo-designshop en kies de maat die past bij jouw manier van scheppen.

Wat is een warmtegeleidende ijsschep?
Een warmtegeleidende ijsschep heeft een speciale vloeistof in het handvat die de warmte van je hand naar de schepkop geleidt. Daardoor smelt een dun laagje aan de buitenkant van de bol en lost die soepel los, zonder dat je het ijs van tevoren hoeft te laten ontdooien.